Мы перечислили блюда которые следует попробовать при посещении Карса.
В дополнение к твёрдому сыру и меду, в Карсе есть богатая и красочная кухня.

Специфические местные блюда: халва умач, фаршированные яблоки, суп хёрре (из муки), эвелик ашы приготовленная из растения под названием эвелик, экмек ашы приготовленное путем заливки горячего масла и йогурта на хлеб, пиши, куймак, хенгел (равиоли), хашыл, приготовленный из колотой пшеницы, бозбаш, суп, приготовленный из маса на костях и кусочков мяса, плов, приготовленный из винограда султани и борек Карс.